La Taba es un espacio acogedor en el que sentirse como en casa. Buen ambiente, buena música, un lugar desenfadado con una cocina sencilla y actual que encuentra en los productos de la zona y los modos de hacer tradicionales su equilibrio. Porque tenemos muy presente el lugar donde nos encontramos, Albarracín. Porque nuestro entorno es historia y es fusión de culturas. Porque a la taba jugaban nuestros abuelos. Porque queremos recuperar ese “juego” en nuestras mesas.